Gustul dulce al copilăriei: Ruladă de mere şi gem de prune


Ingrediente

Pentru aluat:

  • 600 g faină
  • 30 g drojdie proaspătă Secretul Bunicii
  • 330 ml lapte
  • 2 linguri cu smântână
  • 1 lingură de ulei
  • 1 linguriţă zahăr
  • Un praf de sare
  • Pentru umplutură:

  • 100 g zahăr
  • 1,5 kg mere rase
  • 1 lingură scorţişoară măcinată
  • 1 borcan gem de prune de 400 g
  • 2 ouă pentru uns
  • Zahăr tos
  • Ulei
  • Faină
  • Mod De Preparare

    Rețeta simplă de ruladă de mere și gem de prune, pufoasă și gustoasă, este una dintre rețetele copilăriei. Iată ce ușor se prepară:

    Adăugăm faina într-un bol încăpător şi o mixăm cu sarea. Separat, amestecăm drojdia cu zahărul. Creăm o gaură în centrul făinii şi apoi adăugăm drojdia amestecată cu zahărul. Punem uleiul şi smântâna şi amestecăm. Turnăm treptat laptele călduţ şi amestecăm. Frământăm aluatul obţinut aproximativ 10 minute şi lăsăm la dospit pentru aproximativ o jumătate de oră.

    Până când dospeşte aluatul, ne ocupăm de umplutură. Punem merele rase şi zahărul într-un vas şi apoi le dăm la călit pentru aproximativ 15-20 min. Lăsăm merele să se răcească puţin şi apoi adăugăm scorţişoara şi gemul de prune.

    După ce aluatul a crescut, îl împărţim în 3 bucăţi. Facem acelaşi lucru şi cu umplutura. Cu ajutorul unui sucitor, întindem foi de aproximativ 1 cm peste care punem umplutura. Lăsăm un spaţiu de aproximativ 1 cm fără umplutură.

    Rulăm cele 3 bucăţi de aluat şi împăturim aluatul la capete. Într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu faină, punem rulourile unul lângă altul şi din loc în loc, la distanţă de aproximativ 1 cm facem nişte mici crestături în aluat. Ungem cu ou şi presarăm zahăr. Coacem rulourile în cuptorul preîncălzit la 180° C grade pentru aproximativ 40 de minute.

    Scoatem din cuptor şi lăsăm să se răcorească. Punem rulourile pe un platou, presarăm cu zahăr pudră şi apoi împărţim în felii (tăiem pe direcţia crestăturilor făcute în aluat). Se servesc cu poftă!


    Retete Similare

    COZONAC CU MIGDALE DULCE DELICIOS
    ...

    vezi rețeta
    Cozonac savuros Babka, după o reţetă delicioasă Jamila Cuisine
    ...

    vezi rețeta